大家好，我是 Frank，我在去年8月的时候得知被公司裁员后，深感打工是无法掌握自己的命运的，决定尝试一下自己长久以来的创业梦想，毅然跑到沙特首都利雅得市中心的商场里，落地了一家奶茶店。
开这家店，我通过了三个月的时间从零到一，现在单月流水12万沙特里亚尔左右（约23万人民币）。
我原本是在互联网和金融科技行业里做数据分析师的，在沙特开奶茶店之前，我从来没有从事过奶茶店，也从来没有去过沙特，但商业模式的本质都是共通的，接下来就给大家分享一下我为什么跑到沙特来做奶茶店，怎么具体落地，遇到了哪些困难，以及有什么可以让你学习、借鉴与合作的地方。
NO.1
为什么跑沙特开奶茶店？
第一，沙特本身是一个机遇。沙特人均 GDP 约30000美元，总人口3600万，总 GDP1.1亿，是中东最大的经济体，与山东或浙江相当，可以说中东超过一半的商业机会在沙特。
第二，由于天赋异禀的能源行业和多元经济的蓬勃发展，沙特人大多富裕，购买力非常强，物价水平与欧美一线城市持平，这使得我的奶茶市场定价可以在25-30里亚尔（约50-60人民币）。
第三，沙特正处于改革开放初期，现任王储小萨勒曼于最近几年才刚开始进行大刀阔斧的改革，一切都在百废俱兴，然而这个时期，社会提供的饮食和娱乐选择很少，奶茶是个很新鲜的概念。
NO.2
实地考察
当然以上只是理论推演，实际上还是需要去当地考察的。我在去年八月初来到利雅得之后，几乎每天都在跑商场，跑奶茶店，研究商场的流量，研究奶茶店的菜单、价格、店铺设计和运营模式。当时有一个非常好用的方式就是和店里的菲律宾小哥聊天，他们人普遍比较和善，会真诚的跟你分享店铺的数据和他们对于开店的理解。其实很多一线员工对于店铺的运营有很深的认知，在沟通中也会提供他们的意见，我最后选择的位置其实就是来源于一个菲律宾小哥的推荐。
NO.3
寻找合伙人
在沙特落地一个店铺，最重要的其实是选择一个好的本地合伙人。沙特本质上是和国内小城市的权力与财富运行逻辑是一致的，高度地从上到下，钱是来自于石油，而石油收入被政府所垄断，政府其实就是一些当地的大家族，如果你能有一个靠谱的当地合伙人，可以摆平很多的麻烦。同时，如果你不会说阿拉伯语，那么有本地合伙人在，语言的问题也可以解决。
我觉得我比较幸运的一点就是遇到了一个不错的合伙人。他是沙特第一大银行 Al Rajhi 银行的前财务总监，一年前退休了，开始运行自己的 Airbnb 生意。他很像一个老派的中国商人，做事稳重，并不冒进，有一些完美主义，愿意为我们的奶茶店生意投入时间和精力，我们私下也会经常讨论各国文化、经济和宗教问题，也算是忘年交的好朋友了。
NO.4
选址
在合伙人的帮助下，我成功的接触到沙特的各大商超集团，比如 Cenomi 和 Hamat，也看过很多居民区和商业区的店铺，最后还是选择了Panorama商场的中岛位置。Panorama 论人流量应该是利雅得排名第三，第一是 Nakheel，第二是 Riyadh Park，另外 Park Avenue 也不错，但位置确实比较偏远。当时我也谈下来了 Nakheel 和南部比较新的 The View，最后我在这三个位置中还是选择了 Panorama。
当时我和我的合伙人在三个位置里反复计数同时间段下的人流，最终发现 Panorama 人流量是最好的，这不仅和商场本身人流相关，也和商场的建设结构有关。Panorama 本身只有一层，而且是环状的，这意味着消费者一旦进入到商场很容易就逛个一圈，导致任何位置的曝光量都很不错。相反，Nakheel 作为流量最好的商场，但他的建筑结构是十字形的，而给我们的位置是在十字型的末端，意味着有很大比例消费者都根本不会看到我们的店。所以我们就坚定地选择了 Panorama，事实也证明我们当时的计算是正确的。
NO.5
产品
接下来是产品问题，我对奶茶制作一窍不通，不过我很清楚的认知是中国的奶茶直接照搬到沙特是没意义的，事实上确实也有奶茶店按照中国的奶茶配方来做，结果不到一年就倒闭了。所以我主要研究本地的奶茶品种，按照他们的口味去尝试制作，做出来之后到街上让顾客免费试尝，根据他们的反馈去改进，改进完之后再去试尝，最后获得了90%以上人的好评就说明产品这关是过了。我的理解是，做产品时一定要做本土化的，千万不要自以为中国奶茶天下无敌，事实上人的口味是很难改变的。
NO.6
供应链
产品确认下来接下来就是供应链的问题。供应链我分为两部分，第一部分就是沙特日常消费的原材料，比如奶、糖、红茶等等，这些坚决在沙特本地买，而且直接从商场的超市里买，为了就是减轻供应链的复杂度。另一部分就是沙特本地并不经常消费的，这种东西往往奇贵无比，比如抹茶，基本是中国淘宝物价的十倍，还有些东西本地几乎找不到，所以有一部分材料我选择从中国进口，即使算上运费，也要比这边便宜很多。
NO.7
设计与装修
店面设计我主要依靠淘宝找来的设计师，不得不说，在这里就体现出了国内显著的价格优势，设计费用几乎是沙特这边的十分之一，而最后的设计效果，却足可以让商场的管理层感慨漂亮，这也是某种意义上的降维打击吧。包括后续在菜单和宣传海报的设计，我也都找的国内设计师。至于装修，这其实是一个大学问，不过我的店是中岛店，本身并不复杂，装修过程也比较顺利。
NO.8
员工
员工的招聘是另一个困难点，这边的员工招聘并不足够自由，而且由于我合伙人对于员工招聘要求严苛，所以花了不少时间在上面。这边招聘员工的一个核心问题就是沙化率，简单来说就是员工里要有一定比例必须是沙特人，我们的选择是让沙特人来当店长/收银，本身这种岗位是需要一定语言沟通能力和基本形象，选择沙特人就可以自在地和消费者讲阿拉伯语。
而在具体制作奶茶的工人，我就选择了菲律宾人。沙特的外劳主要来自于东南亚和南亚，比如孟加拉国，巴基斯坦，印度，菲律宾和印度尼西亚。菲律宾人整体干活勤快，习惯干净而且相对比较聪明，而且对于奶茶有着比中东更深的认知。
NO.9
运营与营销
在运营层面，我有一个很坚定的信条就是运营一定要自运转，我不希望自己还要在开店之后高频地牵扯到运营管理之中，我需要的是可以当甩手掌柜，奶茶店产生的被动收入可以支付我的日常消费，这样我可以把时间和精力节省出来，使得整个奶茶店成为我投资组合的一部分，从而完成资本的原始积累。所以我在运营上都是非常强调一步一步由员工来接手，让他们慢慢去熟悉，慢慢适应，最终交给他们。
市场营销层面，我们聘请了一个兼职的市场营销经理，来做 Tiktok，Snapchat 和 Instagram 三大平台，因为我们主要的目标客户都是沙特人，所以在微信，抖音和小红书上没怎么投入精力。同时也在谷歌上做了一些简单的市场推广，这些营销都没有带来爆发增长的销售额，不过对于长期的客户认同和提高客户粘性还是有一些帮助的。
最后，如果对于在沙特开奶茶店还有什么疑问，也可以随时联系我，我也很欢迎大家前来咨询，探索共同合作的机会。沙特是一个巨大的市场，有着无数的机会去挖掘。中国人又聪明又勤奋，中国的产品、服务和商业模式已经被无数次验证，我相信整个地球都是我们大展身手的舞台，与诸君共勉。
图 | unsplash
本文来自微信公众号“KSA沙特人”，原文标题：“被裁员后，我飞到沙特开奶茶店，分享在沙特如何从零到一落地一个店铺”，作者：Frank，36氪出海经授权转载。
加入 Let’s 出海中东社群
36氪出海持续关注中东市场机遇，于去年6月推出“出海中东社群”，组织出海中东系列讲座，帮助企业了解出海中东相关信息并创建开放的交流平台。我们诚挚邀请对中东市场感兴趣的出海企业加入社群，在未来参与交流活动并与我们互动。欢迎扫描下方二维码或点击链接，填写表单申请加入。
